¿Qué nos aporta la caza mayor? ¿Qué tipos de especies se pueden cazar? ¿Qué modalidades de caza mayor encontramos?
La carne de caza mayor, suele ser carne con sabores muy potentes y con toques aromáticos, además es baja en grasa y tiene un alto valor proteico lo que nos aporta vitamina B12, que previene numerosas enfermedades. Destacar también la gran actividad empresarial que genera la gastronomía cinegética, mueve cerca de 100 millones de euros anuales. De hecho, España es el mayor exportador de carne de caza de Europa. Especies animales de caza mayor: El corzo, el jabalí, el ciervo, el macho montés, el gamo, el rebeco, el sarrio, el arruí, el boc balear, el muflón y el venado. Modalidades de caza mayor: Montería, gancho, ronda, batida, rececho y aguardo o espera.