Juan Diego

 La carne de caza mayor, suele ser carne con sabores muy potentes y con toques aromáticos, además es baja en grasa y tiene un alto valor proteico lo que nos aporta vitamina B12, que previene numerosas enfermedades. Destacar también la gran actividad empresarial que genera la gastronomía cinegética, mueve cerca de 100 millones de euros anuales. De hecho, España es el mayor exportador de carne de caza de Europa. Especies animales de caza mayor: El corzo, el jabalí, el ciervo, el macho montés, el gamo, el rebeco, el sarrio, el arruí, el boc balear, el muflón y el venado. Modalidades de caza mayor: Montería, gancho, ronda, batida, rececho y aguardo o espera.

- La caza ayuda a la conservación de la naturaleza. - La caza genera riqueza y fija población en el medio rural. - Prohibir la caza genera más daños que beneficios. - La caza es la forma más ética de conseguir alimento saludable. - La caza previene daños y reduces accidentes. - Cazar es un derecho de los ciudadanos. Por todo ello, para mi la caza más que un deporte o una afición, es una forma de vida. Os animo a tod@s a valorar lo que nos aporta la caza, tanto a las personas como al medio ambiente.   

 La caza menor sólo se práctica con animales de menor tamaño que un zorro. Especies animales de caza menor: Perdiz, paloma, codorniz, conejo, liebre, agachadiza, anade, avefría, cerceta, estornino, focha, gaviota, grajilla, pato, porrón, tórtola, urraca, zorzal y zorro. Modalidades de caza menor: Al salto o a rabo, en mano, cetrería, ojeo, espera o aguardo, caza de liebre con galgo, caza de conejos con hurón, caza de zorros con perros de madriguera, caza de paloma torcaz y zorzal en pasos, caza de acuáticas desde puestos fijos y tiradas de caza menor. Como podéis observar, la cacería a la mano con perros es la que más me gusta. El conejo es mi especie de caza menor preferida.